【燻製のおはなし】何でも燻製で提供!調味料やお酒まで燻製⁉しちゃう居酒屋・バル

こんにちは~ 最近美味しいもの食べてますか?最近お肉をがっつきたくなることが多いんですよね~!ちなみに焼肉は炭火焼き派の私です。煙を覆ったあの感じとあの香りがもうたまらないんですよね。

そんな中、小学校の大親友と会って食事する機会ができたので、ひそかに前々からずっと気になっていたアレを食べに、東京の仙川にあります居酒屋・バル「燻製のおはなし」へディナー♪

階段上がった御二階にそのお店があり、扉を開けてすぐに燻製の良い香り!!こういうの大好きな人にはたまらないんだろうなぁ。私とか。

店の内装は少し暗めでおしゃれな感じ!(写真撮り忘れ奴。なにやってんだ。)

予約してたソファーの席へ案内されると、まず突き出しで柿ピーが。そしたらね、香るんですよいきなり。 

…マジ?まさかこれも燻製?

燻製です。 ナニコレこんなに美味いの!? このお店のキャッチフレーズは、「いつもの食材に燻製の煙をまとわせると、さらに美味しくなる」。らしいですが、いきなりそれを実感しましたね(柿ピーを食材と言っていいのか?)。

感動する間もなく、絶対食べると決めてたアレとアレ、他をぼちぼち注文!はやく食べたいからね!

↑燻製ポテトサラダは自分で作るタイプ!じゃがいもは片目が好みの自分にはちょっぴり嬉しみ♪写真映え悪いとか言わないの!
↑燻製タン。料理名に「柔らかすぎる」と入っていたので誘惑に負けて注文。タンなのに口の中でホロホロ
 崩れる感じ!これ美味いわ。
 わさびと合わせて食べるとなお美味!

燻製された数々の料理にテンションが上がり、お話もどんどん弾む!そんな中…

メイン1の登場!! 「俺の好きなように燻製させてくれ!!」

肉!牛!!ビーフ!!!その名も 「俺の好きなように燻製させてくれ!!」

実はこれ、 クルミ、ヒッコリー、リンゴ、サクラ、ナラの5種類のスモークチップから 好きなものを選んでオリジナルの一皿にしてくれる、このお店のメイン燻製料理!!

しかも、お肉も牛・豚・鳥と3種類あるので、その組み合わせは合計15通り。毎回違う組み合わせを頼んで楽しむのも良し、「いつもの」に仕上げてもらうのも良し!組み合わせを考えるのも楽しそうですね♪

もちろん私たちはドがつく素人なので、店員さんがオススメしてくれた「ビーフ+サクラのスモークチップ」をいただきました!ちなみに、ビーフの場合だとサクラとクルミがオススメなんだとか。そしてサクラはお店の人気No.1スモークチップ♪

店員さんが食べやすい大きさにカットしてくれました。このミディアムレア感がたまらん……!

赤ワインがとにかく欲しくなる一杯でした。どうして翌日健康診断入れてしまってたんだあああああああ!!(ノンアルコールビールは飲みました)

と、裏で嘆きつつ 表でこの美味しさに感動していたら、メイン2の登場です!!

手前にピントが合わなかった気分屋iPhoneくん

超ロングユッケ寿司のお出まし!!!!!! ロング寿司もここの名物で、その長ささんと60㎝!!(ハーフサイズも取り扱ってます)これを二人で、お互い端から食べていくというこの贅沢っぷり!!もちろんこちらもしっかり燻製されています♪ちなみにこちら、馬肉ユッケ寿司です。

一緒に醤油、わさび、卵黄、ごま油をいただきました。もちろんこれらも燻製。ユッケ自体にもしっかり味がついてたので、そのままでも十分おいしくいただけました♪友人はずっと卵黄かけて食べてました(笑)

燻製で始めり燻製で終わるという、なんとも贅沢なひと時でした。ご馳走様でした!

大満足で終わってお会計し、お店を出るときにバナナいただいちゃいました(笑)こういうの嬉しい♪♪

裏側は「Thank you」。また来ます。

最後に食べた馬刺しユッケが本当に美味かった!!興味わいた人は是非食べてみてね♪(元馬術部の筆者より)

後日複数人でコース料理頼んでみました♪

今回は後ろのスケジュールも特に問題ないので、飲み放題つけちゃいました♪燻製のおはなし、どうやらウイスキーなどのお酒も燻製してるのだとか!!(後日この事知りました。もっと味わって飲めば気づいたんだろうな泣)

卵焼き。いつものおつまみ的な感覚で一口パクリしたので燻製の香りに不意つかれた!!美味え!!
これら全てはもちろん、お皿にオシャレに盛られた岩塩も燻製!この岩塩だけでもお酒すすむよ^^
ここの唐揚げはランチでも食べられるよ!しかもコスパが超良いらしい!今度行ってきます♪
唐揚げからのコレらでビールがめちゃくちゃ欲しくなる……!!
右側の料理はチキンとたくあん。この食べ合わせはなかなかレアかも!?
最後は高菜チャーハン。これが一番燻製の香りが強く感じました!!煙の中で炒めなきゃここまで香り良くならないでしょ!!(笑)

今回頼んだコースも燻製づくしでした!さそった友人らも全員満足してくれたので大成功でした♪♪

2回食べに来て、強く思ったことがあるんですよ。ここデートで絶対来たいところだ。

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